Nếu là một “tín đồ” ăn vặt, chắc chắn bạn sẽ biết đến món chè bà ba quen thuộc. Đặc biệt món chè bà ba ở Sài Gòn được bán rất phổ biến, từ những hàng quán đến các xe hàng rong. Vậy nên bạn có thể dễ dàng tìm mua chè bà ba ở khắp các con phố, ngõ hẻm Sài Gòn. Chè bà ba còn được biết đến với tên gọi khá thú vị là chè thưng. Đây là món chè truyền thống và cũng là một trong những món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Từ lâu, món chè giản dị này đã gắn bó với tuổi thơ của rất nhiều người Nam Bộ trải qua bao thế hệ. Cách nấu chè bà ba ngon đúng điệu phải có vị béo bùi kết hợp giữa đủ các nguyên liệu: hạt sen, đậu xanh, đậu phộng... hòa quyện trong nước cốt dừa thơm lừng. Món chè bà ba ngày nay đã được biến tấu nên có nhiều hương vị khác nhau. Nếu muốn tự tay nấu món chè ba ba tại nhà thơm ngon đúng điệu để chiêu đãi cả nhà, cùng xem công thức nấu chè bà ba dưới đây và trổ tài khéo tay của mình nhé! Nguyên liệu nấu chè bà ba:
Cách nấu chè bà ba ngon đúng điệu: Bước 1: Đậu xanh, đậu phộng, bột khoai ngâm qua đêm cho mềm (nếu dùng đậu phộng tươi thì không cần ngâm). Đổ nước xâm xấp mặt đậu xanh, bắc nồi đậu lên bếp hầm mềm rồi múc ra bát, để riêng. Bột báng ngâm mềm, ở đây mình dùng bột báng màu xanh, bạn có thể dùng bột báng màu trắng. Bước 2: Luộc đậu phộng mềm, để ra bát riêng. Hạt sen rửa sạch, hầm mềm, vớt ra bát để riêng. Bước 3: Khoai lang, củ sắn rửa sạch ngâm vào nước muối, cắt thành từng khối vuông nhỏ. Phổ tai rửa sạch, xả nhiều lần cho hết cát. Cắt thành những sợi ngắn. Bước 4: Khui hộp nước cốt dừa, đổ vào nồi lớn nấu với khoảng 2 lít nước lạnh, nấu sôi kèm theo bó lá nếp đã cột thả vào nấu cùng cho thơm. Nếu bạn muốn tăng vị béo có thể thêm vào 1 đến 2 muỗng cà phê bột nước cốt dừa. Hỗn hợp nước cốt dừa sôi bạn đổ đường vào rồi lần lượt thêm khoai lang, củ sắn đã thái nhỏ. Nấu sôi lên đến khi khoai lang, củ sắn mềm bạn lần lượt cho đậu xanh, bột báng, hạt sen, đậu phộng đã hầm mềm ở trên vào đun cùng đến khi thấy bột báng nổi màu trắng trong là chè chín, nêm nếm lại tùy khẩu vị. Đổ phổ tai đã thái nhỏ vào, dùng thìa gỗ lớn trộn đều rồi tắt bếp. Lấy chè ra bát, ăn nóng. Thưởng thức món chè bà ba khi còn nóng sẽ ngon miệng hơn
Không chỉ ngon, béo mà chè bà ba còn có công dụng giải nhiệt rất tốt nhờ có thành phần đậu xanh và phổ tai. Những ngày thời tiết nóng bức, đặc biệt là mùa hè mà làm món chè bà ba ngon chuẩn vị cho người thân, bạn bè thưởng thức thì còn gì tuyệt bằng. Website Các Món Chè Ngon Chúc bạn thực hiện cách nấu chè bà ba ngon thành công nhé!
0 Comments
Leave a Reply. |