Chè là món tráng miệng trong các bữa ăn và cũng là món ăn vặt quen thuộc được bán phổ biến quanh năm, đặc biệt là mùa hè. Rất nhiều các bạn nữ, các chị em nội trợ đều biết cách làm một số loại chè để nấu cho gia đình, bạn bè thưởng thức. Đây cũng là món ăn khá “hot” để nhiều nguời kinh doanh. Quán chè là một hình thức kinh doanh nhỏ lẻ, không cần nhiều vốn nên thu hút không ít các bạn trẻ khởi nghiệp với món ăn này. Bên cạnh đó, món chè vừa ngon, bổ, rẻ mà cách làm cũng đơn giản nên được rất nhiều người yêu thích. Các nguyên liệu để nấu chè khá dễ mua và ngày càng được biến tấu vô cùng đa dạng. Những ai “sành” ăn chè cũng có thể kể ra hàng chục, thậm chí hàng trăm loại chè khác nhau. Từ những món chè ong, chè cốm, chè sen miền Bắc đến các món chè quen thuộc như: chè bà ba, chè chuối, chè khoai mì, chè bưởi, chè Thái… miền Nam. Trong đó, có món chè Thái nổi tiếng hấp dẫn bởi sự đa dạng về màu sắc, mùi vị của hàng loạt nguyên liệu tươi ngon kết hợp từ các loại trái cây như: mít thơm, sapoche, nhãn, hạt lựu… hòa cùng vị béo của sữa tươi, nước cốt dừa nên ai thưởng thức cũng dễ “xiêu lòng”. Cùng học cách làm chè Thái để bán cùng một số món chè hấp dẫn dưới đây nhé! Chè Thái Nguyên liệu
Cách làm: Hòa bột rau câu với 100 gam đường và 300 ml nước, khuấy đều tay cho nguyên liệu tan vào nhau. Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp vào đun sôi khoảng 3 -5 phút, rồi tắt bếp. Tiếp đến đổ hỗn hợp ra hai bát nhỏ, một bát nhỏ vào vài giọt siro dâu để tạo màu sắc hấp dẫn. Khi thạch đã nguội, dùng dao cắt sợi bằng với cỡ sợ mít hoặc khối vuông tùy theo sở thích. Mít: Bỏ hạt và thái múi mít thành những sợi nhỏ. Nhãn, vải, chôm chôm, bơ, xoài: bóc vỏ, bỏ hạt và cắt thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn. Chuối chín: lột vỏ, thái miếng vừa ăn Sầu riêng bóc bỏ hạt, chừa lại một ít để cho trực tiếp vào chè, phần còn lại thì đem xay nhuyễn cùng sữa tươi và một ít đường, có thể thay đường bằng sữa đặc hoặc nếu không thích ăn quá ngọt thì có thể không cần cho. Lấy ly hoặc bát to, lần lượt xếp các loại trái cây, thạch rau câu, thạch dừa, hạt trân châu và hỗn hợp sầu riêng, sữa tươi, sữa chua lên trên là xong. Chè hạt sen rau câu Chè hạt sen rau câu thơm mát, bổ dưỡng Nguyên liệu:
Cách làm: Lá dứa rửa sạch cắt khúc, cho vào máy sinh tố cùng 1 ít nước lọc xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt lá dứa khoảng 200ml. Cho đường cát vào hòa tan với nước cốt lá dứa, để lá dứa ngọt thơm và có màu xanh đẹp. Trộn đều bột agar với đường cát, tiếp đó cho 800ml nước lọc vào nồi, ngâm khoảng 10 phút rồi bắt lên bếp nấu. Khi nước thạch sôi lên thì vớt hết bọt cho nước thạch trong. Pha nước cốt lá dứa với nước thạch, ta sẽ có nước thạch màu xanh trong. Đổ vào khuôn viên tròn, để nguội. Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ cùng với vài cái lá dứa. Nấu trên lửa vừa cho đến khi hạt sen chín mềm. Sau đó, cho đường phèn vào nấu cho đến khi đường tan hết. Khi ăn chỉ cần múc chè hạt sen ra bát, thêm chút thạch rau câu lá dứa, rưới nước nấu chè lên. Chè đậu đỏ khoai môn Chè đậu đỏ khoai môn hấp dẫn
Nguyên liệu:
Cách làm: Ngâm đậu đỏ qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng, vớt ra rửa sạch và cho vào nồi. Thêm nước và đun sôi, chờ thêm 10 phút thì tắt bếp và đậy vung. Khi nồi đậu đã nguội, đun sôi lại lần nữa và nấu trong 30 phút tới khi đậu hoàn toàn mềm nhừ. Cho đường và muối vào, khuấy đều, để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh. Khoai môn gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, hấp hoặc luộc chín khoai trong 15-20 phút tới khi có thể dễ dàng xuyên đũa qua. Vớt ra để nguội. Cho bột năng vào tô lớn, thả khoai vào và nghiền nhuyễn tới khi có được hỗn hợp bột dẻo mịn. Nếu thấy bột hơi khô, có thể cho thêm một chút nước. Nặn bột thành từng viên nhỏ vừa ăn. Đun sôi nước, thả viên bột vừa nặn vào luộc tới khi chúng nổi lên mặt nước thì vớt ra. Múc chè đậu đỏ ra ly, thêm khoai môn lên trên và thưởng thứ Với cách làm một số loại chè ngon, hấp dẫn trên đây, hi vọngbạn đã có thêm món mới để bổ sung vào thực đơn bán chè của mình. Các Món Chè Ngon Chúc các bạn thực hiện thành công!
0 Comments
Leave a Reply. |